青徐湖老陈醋，集晋醋大成，酿传世经典！
发布者：莎莎 阅读次数：1037 发布时间：2016/11/3 13:57:20
美酒开坛闻风醉，陈醋入口透心香。山西青徐湖食品有限公司生产的老陈醋系列，具有清香浓郁，绵酸醇厚，久放不霉坏，色，香，味俱佳的独特风味；更具有助消化、、、预防感冒等功效。山西青徐湖食品有限公司产品畅销各地，深受广大消费者的赞誉。
山西老陈醋——四大名醋之一
青徐湖老陈醋源于老陈醋基地-山西，老陈醋是山西省一种地方特色调味的汉族传统名产。山西老陈醋是我国四大名醋之一，它的生产至今已有3000余年的历史。
传统工艺，精制而成
山西青徐湖食品有限公司位于我国醋都、山西老陈醋原产地山西省清徐县。公司生产的老陈醋系列产品，由明末清初顺治年间的传统工艺精制而成。
青徐湖老陈醋，集晋醋大成，酿传世经典！青徐湖老陈醋气味清香浓郁，有纯正柔和的醋香与脂香；口尝绵酸而不涩，后味余长；体态浓度适当，挂杯均匀；外观无沉淀、无悬浮物。
青徐湖老陈醋五大特色：
酸：气味酸香扑鼻；
绵：入口绵密，细腻爽滑；
香：醋香浓郁，酸度适口；
甜：细品微甜，唇齿留香；
鲜：回味悠长，醇正悠长。
青徐湖老陈醋原料：
高粱：老陈醋以高粱为主要原料。要求颗粒饱满，大小均匀，含淀粉量在64%以上。
大麦、碗豆：制作老陈醋所用的曲，系以大麦、碗豆按比例踩制成的红心大曲。
水：水是酿制老陈醋的重要原料。所谓“名酒产地必有佳泉”，同样适用于醋。老陈醋的主要成分80%以上是水，水质的好坏对老陈醋质量影响很大，不仅影响酿醋过程中微生物的生长繁殖，影响发酵作用，而且直接影响醋的味。
谷糠：是酿制老陈醋的主要辅料。拌人糖化发酵好的醪液中，令其疏松，流通空气，促进醋酸发酵。
辅料：食盐、五香料；食盐加入醋醅中，起停止醋化作用；加入少量五香料，以增加醋的香味。
青徐湖老陈醋颜色呈浓褐色、醋味醇厚，做酸辣汤、醋烧排骨等更好。青徐湖老陈醋，的优质醋。一打开瓶盖，即可有清香的味道扑鼻而来！做菜必不可少的一味调味品，使你的菜肴增香增色！