青徐湖山西陈醋，我们都爱吃“醋”！
发布者：亚楠 阅读次数：1149 发布时间：2017/5/17 12:03:45
山西老陈醋是山西省的地方传统名产，属于我国四大名醋之一，它的生产至今已有3000余年的历史，如今山西老陈醋不只在“天下”，跟随神舟十一号飞到天上，成为天宫二号空间站山西籍航天员景海鹏的专属“饮料”。一时间，让山西陈醋名气更大！
山西老陈醋的文化
山西老陈醋是山西省的汉族传统名产，属于我国四大名醋之一，它的生产至今已有3000余年的历史
俗话说，一方水土养一方人。山西人与醋有着不解之缘，这离不开山西独特的气候和优越的地理位置。老陈醋酿制的原料主要高粱、大麦、豌豆等“抗逆性”较强的作物微原料，以豌豆所制大曲为糖化发酵剂，经酒精发酵后，再经固态醋酸发酵、熏醅、陈酿等工序酿制而成，这些都是酿造老陈醋的优质原料。
山西地处黄土高原，黄土高原外缘有山脉环绕，受海风影响较小，形成了比较强烈的温带大陆性季风气候。受气候影响，山西的水土碱性大，当地人称之为“水土硬”。而醋的酸性正好能中和碱性，起到软化作用。多吃醋，可以维持人体内的酸碱平衡，有利于身体健康。
山西的民间流传有“家有二两醋，不用去药铺”的说法。山西的煤炭资源分布在全省90多个县（市、区），百姓取暖、做饭多烧煤，使得空气中的一氧化碳浓度增加，威胁人们的身体健康。而醋酸具有消解煤气的作用，这也是山西人爱吃醋的另一大原因。
山西当地人喜欢吃面食，但其实面食相对难消化。吃醋则能增加胃液酸度，有助于消化。同时，醋对肠道有害菌类有抑制作用。酒喝多了，喝些醋能起到醒酒的作用。在天气寒冷、感冒频发的季节，醋还可以用来熏蒸居室，以便和预防感冒等。此外，醋还有、降血糖、降血脂、软化血管等诸多功效。
山西人爱吃醋不仅是老百姓爱吃，即使是历史上的王公贵戚也爱吃醋。醋在不知不觉中融入了山西人的生活与情感中。有名的吃醋的典故就来自唐太宗。相传，唐太宗为了笼络人心，要为当朝宰相房玄龄纳妾，大臣之妻出于嫉妒，横加干涉，就是不让。太宗无奈，只得令大臣之妻在喝毒酒和纳小妾之中选择其一。没想到房夫人确有几分刚烈，宁愿一死也是不在面前低头。于是端起那杯“毒酒”一饮而尽。当房夫人含泪喝完后，才发现杯中不是毒酒，而是带有甜酸香味的浓醋。从此便把“嫉妒”和“吃醋”融合起来，“吃醋”便成了嫉妒的比喻语。可见醋在山西人的生活中有多么重要。
青徐湖山西陈醋（山西特酿）
品牌：青徐湖
系列：山西陈醋（山西特酿）
省份：山西省
规格：300ml
储藏方法：阴凉干燥处
食品添加剂：无
青徐湖山西陈醋（山西特酿）使用天然井水酿造，青新醇厚，徐久留香。气味浓郁，皆因陈放长久，醋之醋身起化学作用而生成，初非人工而伪制。
青徐湖山西陈醋（山西特酿）隶属山西青徐湖食品有限公司位于我国醋都、山西老陈醋原产地--山西省清徐县。山西青徐湖食品有限公司生产的老陈醋系列产品，由明末清初顺治年间的传统工艺精制而成，是利用山西老陈醋传统酿造工艺，生产山西老陈醋系列产品的正规企业。
一九八三年重新建厂投入生产，该产品是用优质高梁，大麦，豌豆等原料，通过精湛的酿造技艺酿造而成，并以检验，包装等一套独特完整而严谨的工艺精制而成。
山西青徐湖食品有限公司位于我国醋都、山西老陈醋原产地--山西清徐县。本厂历史悠久，因历史原因于一九八三年重新建厂投入生产，公司的酿造工艺传承于明末清初的顺治年间，配料主要选用优质高粱、大麦、豌豆等各种原辅料精心酿造，经过几代人的潜心专研和响应现代消费者的需求，公司现在主要生产老陈醋、陈醋、凉拌醋等系列产品，同时，公司拥有的产品研发团队、资深的检验及化验技术人员及现代的生产机械设备，各个环节之间环环相扣，形成了集酿造、包装、运输、营销策划于一体的完整体系。
近年来，青徐湖一直保持着良好的发展势头，产品质量稳中有升，生产规模不断扩大，经济效益逐年提高，年年产销两旺，供不应求。经统计，青徐湖系列产品现已在西安、湖北、山东、上海等三十多个省市地区均有销售，并且销售网点在不断扩大。
公司生产的青徐湖系列老陈醋色泽呈酱红色，食之绵、酸、香、甜、鲜。老陈醋经过陈酿期即传统工艺称为“夏伏晒，冬捞冰”，新醋经日晒蒸发和冬捞冰后，其浓缩倍数达3倍以上。老陈醋中含有丰富的氨基酸、有机酸、糖类、维生素和盐等，储存时间越长越香酸可口，有益健康，耐人品味，为山西醋中独具一格、质地优良的佳品。
新的时代，市场瞬息万变，在这竞争激烈的市场背景下，青徐湖将坚持不断创新，生产出更多更好的产品，把“青徐湖”品牌做大做强。青徐湖愿与各大省地级市经销商一起开拓美好的招商未来！