青徐湖老陈醋，纯粮酿造，山西老味道！
发布者：莎莎 阅读次数：822 发布时间：2016/12/22 16:18:36
吃醋吃陈，食米食新！山西青徐湖食品有限公司生产的青徐湖老陈醋，黝黑有光泽，酸香可口！醇厚柔和！正宗山西老味道！
自古山西出好醋，好醋就在青徐湖！山西陈醋是山西省的地方传统名产，属于我国四大名醋之一，它的生产至今已有3000余年的历史。山西青徐湖食品有限公司位于我国醋都、山西老陈醋原产地山西省清徐县。山西青徐湖食品有限公司生产的老陈醋系列产品，由明末清初顺治年间的传统工艺精制而成。
青徐湖老陈醋产品特点：
1.色
色泽醇厚，酸味香醇。
2.香
酸香扑鼻，唇齿留香。
3.味
酸而不烈，液香柔和。
青徐湖老陈醋原料：
高粱：老陈醋以高粱为主要原料。要求颗粒饱满，大小均匀，含淀粉量在64%以上。
大麦、碗豆：制作老陈醋所用的曲，系以大麦、碗豆按比例精制成的红心大曲。
水：水是酿制老陈醋的重要原料。所谓“名酒产地必有佳泉”，同样适用于醋。老陈醋的主要成分80%以上是水，水质的好坏对老陈醋质量影响很大，不仅影响酿醋过程中微生物的生长繁殖，影响发酵作用，而且直接影响醋的味。
谷糠：是酿制老陈醋的主要辅料。拌入糖化发酵好的醪液中，令其疏松，流通空气，促进醋酸发酵。
食盐、五香料：辅料。食盐加入醋醅中，起停止醋化作用；加入少量五香料，以增加醋的香味。
青徐湖老陈醋，能够调出食物丰腴饱满、醇厚爽口的鲜美滋味！更具有助消化、、、预防感冒等功效！贯中泉老陈醋，品质好醋，放心使用！
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