青徐湖老陈醋,纯粮酿造,山西老味道!
发布者:莎莎 阅读次数:855 发布时间:2016/12/22 16:18:36
吃醋吃陈,食米食新!山西青徐湖食品有限公司生产的青徐湖老陈醋,黝黑有光泽,酸香可口!醇厚柔和!正宗山西老味道!
自古山西出好醋,好醋就在青徐湖!山西陈醋是山西省的地方传统名产,属于我国四大名醋之一,它的生产至今已有3000余年的历史。山西青徐湖食品有限公司位于我国醋都、山西老陈醋原产地山西省清徐县。山西青徐湖食品有限公司生产的老陈醋系列产品,由明末清初顺治年间的传统工艺精制而成。
青徐湖老陈醋产品特点:
1.色
色泽醇厚,酸味香醇。
2.香
酸香扑鼻,唇齿留香。
3.味
酸而不烈,液香柔和。
青徐湖老陈醋原料:
高粱:老陈醋以高粱为主要原料。要求颗粒饱满,大小均匀,含淀粉量在64%以上。
大麦、碗豆:制作老陈醋所用的曲,系以大麦、碗豆按比例精制成的红心大曲。
水:水是酿制老陈醋的重要原料。所谓“名酒产地必有佳泉”,同样适用于醋。老陈醋的主要成分80%以上是水,水质的好坏对老陈醋质量影响很大,不仅影响酿醋过程中微生物的生长繁殖,影响发酵作用,而且直接影响醋的味。
谷糠:是酿制老陈醋的主要辅料。拌入糖化发酵好的醪液中,令其疏松,流通空气,促进醋酸发酵。
食盐、五香料:辅料。食盐加入醋醅中,起停止醋化作用;加入少量五香料,以增加醋的香味。
青徐湖老陈醋,能够调出食物丰腴饱满、醇厚爽口的鲜美滋味!更具有助消化、、、预防感冒等功效!贯中泉老陈醋,品质好醋,放心使用!
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